山岡家焼津店の鬼煮干しラーメン
JR東海道線焼津駅から車で6分、国道150号線沿いにあるラーメン店。
ガリバーアウトレットの隣になります。
焼津インター周辺はけっこうなラーメン激戦区。
ここの近くには朝から肉かす入りのこってりラーメンが食べられる「らーめん樽」、世界中に店舗がある巨大ラーメンチェーン店「田所商店」、日本屈指の超濃厚ドロドロ鶏白湯ラーメンが食べられる「麺屋花城」、静岡県民なら知らない人はいないと思われる「五味八珍」、営業しているのかさえよく分からない超ノスタルジックなお店「たかた」、朝から超濃厚煮干ラーメンが食べられる煮干好きにはたまらないお店「麺屋日出次焼津店」、朝6時から営業しているとんでもない外観の「ラーメンショップ焼津店」、八芳苑などがありけっこうな激戦区。
らーめん樽 静岡県焼津市 おすすめメニューはあぶちゃんラーメン
麺場田所商店 焼津インター店 静岡県焼津市 おすすめメニューは味噌ラーメン
【最強コスパ】たかた 焼津市 閉店してるように見えるラーメン店
ラーメンショップ焼津店 静岡県焼津市 ネギミソチャーシューメン
更に少し南には超巨大チェーン店の「餃子の王将焼津店」と京都発祥の人気チェーン店「魁力屋焼津インター店」があります。
魁力屋 焼津インター店 おすすめメニューはラーメンチャーハンセット
凄い地域ですね。
山岡家を経営しているのは株式会社丸千代山岡家といい、本社が北海道札幌市にあります。
最初は弁当のフランチャイズ店でした。
その後茨城県牛久市にラーメン山岡家1号店を開店。
会社はけっこうな大きさで上場企業。
この記事を書いている時点で全国に167店舗ある巨大チェーン店。
北海道など主に北の方に多いです。
静岡県内だと沼津、富士宮、富士、浜松などに店舗がありますね。
山岡家 焼津店は他の店舗と同じく、赤色の看板が目印、24時間営業なので、朝ラーメンが食べられます。
店の前に駐車場が多数ありました。
お店に入る前から、のぼりが鬼煮干しラーメンだったり、ポスターが鬼のように貼られていたりと、かなり挑戦的ですね。
店内はカウンター席、BOX席、小上がり席があります。
入って左右に券売機がありました。
クレジットカードや各種QRコード決済機能付きの最新型の券売機。
タッチパネル方式です。
けっこう中途半端な時間に行ったつもりでしたが、店内の客席は半数位埋まっていました。
山岡家焼津店のメニュー
主な味は醤油、塩、味噌など
平日限定ランチタイムのセットもお得です
鬼煮干しラーメンと餃子
ラーメンのトッピングは青ネギ、玉ねぎ、メンマ、チャーシューなど。
その上から一味がかかっていました。
麺は最初はスープと混ざっていないところが演出上手ですね。
なのでまわりはヤバそうな灰色のスープですが、真ん中は白く見えます。
レンゲが立ちましたよ。
スープはドロドロしていました。
レンゲですくうとポタポタと落ちます。
煮干の濃度も凄くて、塩分濃度も高めですね。
豚骨臭はほとんどなく、煮干の旨味、えぐみ、苦みなどもまとめて入っています。
これ、割りスープがないと、とても食べられないという人も出てくるかも。
国産の煮干を大量に使い、とろみのある濃厚ド煮干豚骨スープに仕上がりました。
ベースのスープは豚骨と水から作られていて、3日間煮込み続けてやっと完成するもの。
驚いたことに各店舗でスープを焚いているとのこと。
普通これだけ規模が大きくなれば、セントラルキッチンなどで作られたスープを各店舗に配送するやり方が多いんですよね。
限定ラーメンとはいえ、これを巨大ラーメンチェーン店で提供してしまうのだからすごいこと。
売れるという試算がないと売らないでしょうからね。
20年位前は、こういうラーメンは青森に行かないと食べられませんでした。
私は昔から濃厚煮干ラーメンが大好きで、青森まで食べに行っていましたからね。
まさかこんなに世間に濃厚煮干ラーメンが浸透するとは、予想できなかったです。
加水率低めの中細麺はパツンとした食感。
鬼煮干ラーメンのために特注したものだそう。
ドロドロとしたスープがいやというほど絡んできます。
食べ終わるころにはスープがなくなるんじゃないかと心配するほどでしたよ。
ネギと玉ねぎがいい食感ですね。
このドロドロスープにはよく合うと思います。
チャーシューは提供直前にカットされていました。
豚肩ロースのもので、適度な噛み応えがあり美味しい。
各店舗で作られるものだそう。
しゃきしゃきのネギは何と1本1本包丁で切られたもの。
これにはビックリです。
餃子はみためこんがりと焼かれていて、焼き目が付いています。
野菜と肉がバランスよく入っていました。
最初は酢コショウ、それからタレとラー油でいただきました。
最近山岡家のアプリの存在を知りましたが、ダウンロードするだけで餃子無料クーポンが付いてきます。
更にトッピング無料券も付いてくるので、これはありがたい。
券売機で食券を買うと、サービス券が出てきます。
これを集めると餃子やラーメン、Tシャツなどと交換してもらえますよ。
お客を掴んで離さないという方針が徹底していました。
鬼煮干しラーメンは期間限定ですが、ここ数年は毎年のように提供しているので、お店のHPなどでチェックしてください。
山岡家焼津店の住所・営業時間・定休日など
営業時間 24時間営業
定休日 無休
住所 静岡県焼津市八楠3-5-14
