朝からビターな煮干しラーメン 麵屋花枇(はなび) 静岡県藤枝市

藤枝市にある麵屋花枇(はなび)

藤枝市役所近くの住宅街にあるきれいなラーメン店。

焼津市ではなく藤枝市になります。

外見はカフェのようで、とてもお洒落です。

平日でも駐車場が満車で入れないこともしばしばあります。

人気ラーメン店です。

朝7時から営業しています。

麵屋花枇のメニュー

主なメニューは

丸鶏ラーメン、つけ麺

煮干ラーメン、つけ麺

味は醤油、塩、味噌などがあります。

他季節限定メニューもあります。

限定メニューはお店のツイッターで

確認してください。

お店のツイッターはこちら

食材のこだわりも表記があります。

醤油煮干しラーメン

煮干ラーメンは醤油、塩、味噌がありますが、

今回は醤油味にしてみました。

大きな豚バラロールチャーシューが特徴的です。

柔らかくてとろける美味しさ。

他むらさきタマネギ、ネギ、メンマ、のりなどが乗ります。

スープを飲むとまず醤油の風味が感じられ、

煮干のビターな感じがします。

苦みやえぐみはなく煮干の旨味だけ引き出しているという感じ。

これは美味しいです。

細ストレート麺はパツンとしたもの。

国産小麦100%使用の麺です。

この麺も美味しい。

この煮干スープで塩味にしたらどうなるのだろう。

気になるのでまた食べに来なくては。

YouTube動画

https://youtu.be/KkGcU3pUneI

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