東京のラヲタ様に数年前におすすめしていただいたラーメン店にやっと初訪問。
池袋駅西口からも歩いて10分ちょっとです。
訪問時は雨だったにもかかわらず行列が出来ていました。
すごい人気です。
後から知ったのですが、ミシュランビブグルマンに選ばれた他、食べログ百名店に2年連続選ばれていました。
主なラーメンのメニューはあっさりの醤油ラーメンと真鯛を使った鯛白湯のラーメンなどがあります。
他鴨肉を使ったつけ麺などもありました。
いろいろありますが、はじめてのお客様におすすめだという醤油ラーメンにしてみます。
まず見た目が美しいです。
スープを飲んでため息が出てしまいました。
メッチャ旨い。
初体験の味。
真鯛や貝類を使っているとのことですが、特に貝類が独特な味わいに一役買っています。
あっさりながらも複雑で美味しすぎる味。
平打ちの麺はエッジが効いていてやや茶色なもの。
とみ田関連の『心の味食品』のもののようです。
完成度も素晴らしいと思いました。
後から知ったのですが、ほん田出身なんですね。
いやはや美味しすぎ。
再訪必至なラーメン店なのです。
