おすすめは中華そば ミシュラン掲載ラーメン店 麺処 篠はら 池袋

東京のラヲタ様に数年前におすすめしていただいたラーメン店にやっと初訪問。
池袋駅西口からも歩いて10分ちょっとです。
訪問時は雨だったにもかかわらず行列が出来ていました。
すごい人気です。

後から知ったのですが、ミシュランビブグルマンに選ばれた他、食べログ百名店に2年連続選ばれていました。

主なラーメンのメニューはあっさりの醤油ラーメンと真鯛を使った鯛白湯のラーメンなどがあります。


他鴨肉を使ったつけ麺などもありました。
いろいろありますが、はじめてのお客様におすすめだという醤油ラーメンにしてみます。


まず見た目が美しいです。

スープを飲んでため息が出てしまいました。
メッチャ旨い。
初体験の味。
真鯛や貝類を使っているとのことですが、特に貝類が独特な味わいに一役買っています。

あっさりながらも複雑で美味しすぎる味。

平打ちの麺はエッジが効いていてやや茶色なもの。

とみ田関連の『心の味食品』のもののようです。
完成度も素晴らしいと思いました。
後から知ったのですが、ほん田出身なんですね。
いやはや美味しすぎ。
再訪必至なラーメン店なのです。

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