すぎやま 静岡市清水区 おすすめメニューは醤油ラーメン

静岡市清水区高橋のすぎやま

JR東海道線清水駅から車で8分、住宅街にあるラーメン店。

バロー清水高橋店のすぐ近く。

以前うどんの『元気』があった場所のすぐ近くですね。

ラーメン店だと『一元下野店』『とうもろこし』が比較的近く。

すぎやまの店主さんは、以前静岡市葵区紺屋町にあった『サスケ』の方。

現在は『富士ノ國らぁめん大使』になっている場所。

富士ノ國らぁめん大使 静岡市葵区 静岡駅紺屋町地下街のラーメン店

紺屋町地下街になります。

なぜ移転したのだろうか。

理由をご存じの方がいらしたら、コメント欄に書き込みお願いします。

2023年3月3日ひな祭りの日にオープンしました。

お店の外観は黒でまとめられていて、お洒落で落ち着いた雰囲気。

開店初日だったので、祝花が多数ありました。

ただこれがないとラーメンののぼりもないし、住宅街の中ということもあり、ラーメン店だと気づかない人がいるのではないかと、心配してしまいます。

藤枝市の『麺屋花枇』や、焼津市の『粋蓮華』もラーメン店という感じはしないほどお洒落なつくり。

【移転】麺屋花枇 静岡県藤枝市 おすすめメニューは丸鶏ラーメン

Noodle Dishes 粋蓮華 焼津市 おすすめメニューは醤油ラーメン

駐車場は店の前と横に合計9台分ほど。

店内はカウンター15席と4人掛けテーブル席×1。

テーブル席は予約席という札が置いてありました。

予約方法などは、お店のインスタグラムに書いてありました。

お店のインスタグラムはこちら

スッキリまとまっていて、店内も落ち着いた雰囲気です。

カウンター席に座ると、厨房内は見えません。

会計はPaypayが使えました。

すぎやまのメニュー

醤油ラーメン、わんたんめん、塩ラーメン、ゆず塩ラーメンなど。

醤油ラーメン

麺線が整えられ、トッピングもキレイに乗せてあり見た目がとても美しい。

食べる前から醤油と鶏の香りがたまらなく、食欲をそそります。

トッピングはチャーシュー・メンマ・ネギなど。

スープを飲むと、口の中で鶏のうまみが爆発しました。

うわ、メッチャ美味しい。

高級感のある上品な味。

高級地鶏の阿波尾鶏をぜいたくにたっぷりと使用し、富士の鶏、丸鶏などで鶏の旨味を十分引き出しています。

タレは再仕込み醤油など数種類の醤油をブレンドし、昆布や貝柱などを加え、深みのあるものになっています。

これは美味しい。

鶏好きにはたまらないもの。

後味がよく、味の余韻に浸れました。

表面が滑らかな平打ち麺は、北海道産の小麦3種類をブレンドし、昆布茶を加え、風味豊かな仕上がりになっています。

麺もとても美味しい。

麺とスープの相性も良く、スープが麺によく絡んできますね。

お店の説明書きによると、醤油ラーメンと塩ラーメンは、麺が違うのだろうか。

豚バラチャーシューは3枚乗っています。

いつもラーメン店で見かけるものとはちょっと違う。

国産銘柄豚の『麦小町』なのだそう。

低温調理のもので、豚のうまみを最大限に引き出すため、塩だけの味付けにしています。

スープと麺のバランスが良く、完成度の高い1杯ですね。

これからが楽しみなお店なのでした。

すぎやまの住所・営業時間・定休日など

住所   静岡市清水区高橋4丁目18-46

営業時間 11:00〜14:50 ラストオーダー

定休日  火曜日、第4月曜日

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