ラーメン塚田家 静岡県沼津市 本格横浜家系武蔵家出身店主の店

静岡県沼津市岡一色のラーメン塚田家

東名沼津インターより車で2分、沼津グルメ街道にあるラーメン店。

万葉の湯のすぐ近くになります。

交通量の多い通り沿いで、お店に行きやすいのはありがたい限り。

店主さんは横浜家系ラーメンの人気店『武蔵家』『武道家』で修業された方。

静岡県内には本格的な家系ラーメンが食べられるお店が少ないと思っていたので、嬉しいオープンです。

ちなみに家系ラーメンとは、神奈川県横浜市にある『吉村家』を源流とする濃厚な豚骨醤油ラーメン。

現在では○○家と名前が付くお店も多いです。

グルメ街道沿いに大きな看板がありました。

外観は真っ赤で白い文字で店名が書かれています。

これは目立ちますね。

店内の椅子の色も赤。

カウンター席とテーブル席がありました。

入って左側に券売機があり、お水はセルフサービス。

味の濃さ、油の量、麺の硬さが選べます。

ライスは無料で何杯でもおかわり自由。

ただし、残すのはいけません。

塚田家のメニュー(値段は訪問時)

ラーメン     700円

チャーシューメン 1000円

女性・お子様限定セット(飲み物、味玉付きで麺は半分) 700円

他各種トッピングなど。

ラーメン700円+ライス(無料)

トッピングはのり、チャーシュー、ほうれん草、ネギなど。

スープの表面には鶏油が浮き、いい香りがします。

最近鶏油の値上がりが激しいらしく、手に入りにくくなっているようです。

血糖値の急激な上昇を少しでも防ぐため、野菜(ほうれん草)からいただきます。

豚骨、鶏ガラがメインの動物系スープは濃厚でややとろみがあります。

ドッシリとしていてコクのあるスープ。

醤油がキリっと効いていて、これがけっこう印象に残りました。

家系ラーメンと呼ばれているチェーン店の多くはセントラルキッチンでスープを作っていますが、塚田家は店舗でスープを焚いていました。

このあたりもこだわりですね。

家系ラーメン御用達の酒井製麺の麺は短くてすすりやすいもの。

モチモチの中太麺です。

海苔の上に豆板醤、麺を置いてくるんでいただきました。

SUSURU君がやっていた食べ方ですが、すっかり気に入ってしまいました。

他卓上調味料はニンニク、ショウガ、コショウなど。

他私が家系ラーメンを食べ始めた頃は、チャーシューはパサパサしたものが多かったのですが、今はレアチャーシューもあるんですね。

しっとりしていて柔らかくて美味しい。

このパサパサが好きじゃなくてあまり家系ラーメンを食べなかった頃もありました。

麺をすすりご飯を食べ、スープを飲みます。

これは至福の時。

他のお客さんはライスをおかわりしていましたが、私は次があるので断念。

本当は食べたかったです。

確実にお腹いっぱいになりますね。

次回はお腹を空かせてきて是非ご飯をおかわりしたいです。

ラーメン塚田家の住所、営業時間、定休日など

住所    静岡県沼津市岡一色471-6

営業時間  11-15 17-21 ラストオーダー20時半

定休日   なし

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