静岡県藤枝市泉町の池田屋
JR東海道線東海道線藤枝駅から車で5分、藤枝明誠高校の近くにあるラーメン店。
ラーメン店で言うと、まるみの近くになります。
30年のフレンチ経験が生かされすぎたラーメン まるみ 静岡県藤枝市
志太系の朝ラーメンで有名なお店。
藤枝などで朝ラーメンが食べられるようになったのは、この地域ではお茶にかかわる仕事が多くて、朝早くから働いていたため、それに合わせてラーメンを提供するようになりました。
それだけでも面白いのですが、志太系の朝ラーメンは温かいものと冷たいものの2種類があり、子供でも朝から2杯食べるのも珍しくありません。
以前は藤枝郵便局の前の長屋にあったお店。
この長屋は以前ラーメン店が多い時で5店舗くらいあったと思います。
プチラーメン博物館のようでした。
現在焼津市に本店がある伊駄天も元はここにあったので、よく通いました。
伊駄天のラーメンは当時本当に衝撃的で、静岡でもこんなラーメンが食べられるようになったと感動した記憶がありました。
池田屋の現在の場所はまわりは畑と住宅というのどかな場所。
駐車場は店の前に10台くらいでしょうか。
訪問時は白線が引いてなかったです。
基本黒色の外観で、落ち着いた雰囲気。
新築のようできれいな建物です。
店内もl黒で統一されていて落ち着いた雰囲気。
カウンター席はL字型になっていて、奥にはテーブル席がありました。
厨房は客席からは見えず、男性の声が聞こえます。
水はセルフサービスで、各席にポットが置いてありました。
メニューはラーメン、チャーシューメン、チャーシューメン脂、冷があり、それぞれ並と大があります。
サイドメニューは餃子、ねぎチャー丼など。
池田屋のラーメン並 550円+冷並650円
通常はレンゲが付かないようですが、お店の方が使うか聞いてくれるので、使うと返答。
やっぱり2杯頼んじゃいます。
15分くらい前に1杯食べてきたばかりでしたが何か？
まずは温かいラーメンからいただきます。
トッピングはのり、チャーシュー、メンマ、ネギなど。
スープはほとんど油が浮いていなくてさっぱりとしたもの。
カツオなど魚介系が効いたもので、和風な感じ。
醤油の風味もキッチリ感じられます。
そばつゆのような感じもします。
平打ちの中太麺ストレート麺はのど越しがよく滑らかなもの。
適度なコシがあり、美味しい麺です。
チャーシューは薄くスライスされていて噛み応えがあるもの。
脂身はほとんどありません。
肉を食べてる感があります。
卓上にはコショウと一味唐辛子がありますが、個人的にはこのスープには一味が合うんじゃないかと。
やや甘めだったスープが引き締まった感じになりました。
冷やしラーメンは器が透明なもので、横から見ると麺がどれだけ入っているか分かります。
トッピングは温かいものとは違い、のり、紅ショウガ、わさび、チャーシュー、ネギ、メンマなど。
温かいものにわさびと紅ショウガが追加されてます。
これも面白いトッピングですよね。
スープはキンキンに冷えていて、油はほとんど浮いていなくさっぱりしたもの。
カツオダシなどが効いた和風寄りなスープ。
甘みがけっこうあります。
この甘さがクセになるんですよね。
そこに紅ショウガとわさびが絶妙な味付けで加わるのでこれが面白い。
中太ストレート麺は温かいものと同じですが、水でしめられているので食感が全然違います。
噛み応えがある仕上がり。
熱いとわさびの風味がすぐ飛んじゃいますが、冷たいのでツーンとくるのが持続します。
ホントこの甘さと辛さのギャップが面白い。
チャーシューは温かいものと同じですね。
全国的にも珍しい志太系朝ラーメンの文化、食べたことがない方は是非一度味わってほしいです。
温かいものと冷たいもの、どちらか1杯といえば、個人的には冷やしですね。
池田屋の住所、営業時間、定休日、駐車場など
営業時間 7:00~14：00
定休日 月曜
住所 静岡県藤枝市泉町43-12
