お洒落な家系ラーメン店
静岡市葵区研屋町(とぎやちょう)に
あるラーメン店貫徹家(かんてつや)。
店主さんは東京の家系ラーメン店
「洞くつ家」で修業されています。
洞くつ家は家系ラーメンの有名店六角家の系譜になります。
外観も内装もお洒落で、一般的な
家系ラーメン店とはちょっと違います。
駐車場は店前と、近くのコイン
パーキングの地図が店頭に貼って
あり、100円割引のところもあります。
ラーメンのメニュー
店内はカウンター席とテーブル席があります。
主なメニューはラーメンとつけ麺。
つけめんはつけめん変更ボタン50円が
あるので、そちらを追加で押します。
トッピングも多数ありますが、私の
おすすめはキャベチャー。
キャベツとチャーシューが入って、
ゴマ油とタレで味付けしてあります。
けっこう量も多くてこれが100円は
お得です。
家系ラーメン
ラーメンのトッピングはほうれんそう、
のり、チャーシューなど。
スープはとんこつ鶏ガラなどからとった
もので、あっさりしながらもコクが
あります。
豚骨系が苦手だなと思う人でもおいしく
いただけます。
幅広い年齢層や女性にも食べてもらえるよう、スープがアレンジされています。
麺は家系ラーメンではおなじみの
酒井製麺のもの。
正統派家系ラーメン店として認められないと使えないもの。
静岡県内では使われているお店は少ないです。
中太麺でモチモチした食感です。
短めですすりやすくなっています。
チャーシューは大きくてジューシーなもの。
のりではさんだりしていただきます。
途中で卓上のニンニクを投入すると
スープのパンチ力がアップします。
豚骨ラーメンでは定番ですよね。
静岡県内で本格的な家系ラーメンが
食べられるおすすめのお店です。
