お洒落な家系ラーメン店
静岡市葵区研屋町(とぎやちょう)に
あるラーメン店貫徹家(かんてつや)。
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店主さんは東京の家系ラーメン店
「洞くつ家」で修業されています。
洞くつ家は家系ラーメンの有名店六角家の系譜になります。
外観も内装もお洒落で、一般的な
家系ラーメン店とはちょっと違います。
駐車場は店前と、近くのコイン
パーキングの地図が店頭に貼って
あり、100円割引のところもあります。
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ラーメンのメニュー
店内はカウンター席とテーブル席があります。
主なメニューはラーメンとつけ麺。
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つけめんはつけめん変更ボタン50円が
あるので、そちらを追加で押します。
トッピングも多数ありますが、私の
おすすめはキャベチャー。
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キャベツとチャーシューが入って、
ゴマ油とタレで味付けしてあります。
けっこう量も多くてこれが100円は
お得です。
家系ラーメン
ラーメンのトッピングはほうれんそう、
のり、チャーシューなど。
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スープはとんこつ鶏ガラなどからとった
もので、あっさりしながらもコクが
あります。
豚骨系が苦手だなと思う人でもおいしく
いただけます。
幅広い年齢層や女性にも食べてもらえるよう、スープがアレンジされています。
麺は家系ラーメンではおなじみの
酒井製麺のもの。
正統派家系ラーメン店として認められないと使えないもの。
静岡県内では使われているお店は少ないです。
中太麺でモチモチした食感です。
短めですすりやすくなっています。
チャーシューは大きくてジューシーなもの。
のりではさんだりしていただきます。
途中で卓上のニンニクを投入すると
スープのパンチ力がアップします。
豚骨ラーメンでは定番ですよね。
静岡県内で本格的な家系ラーメンが
食べられるおすすめのお店です。