- 2007年1月14日
- 2023年5月24日
麺酒処 ぶらり 東京都荒川区東日暮里 ミシュランラーメン店
日暮里駅東口をを降りたらすぐ右に曲がり、ちょっと歩くと右に入っていく路地があって、その奥にあります。 通り沿いにのぼりなども出ているので、すぐ分かるでしょう。 ２階は居酒屋で一階でラーメンが食べられます。 こちらのお店、小川町にあるきびの姉妹店らしい。 店内にきびの名詞もありました。 鶏白湯ラーメン […]
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東京都
- 2007年1月5日
- 2023年5月24日
池谷精肉店 あきる野市秋川 つけ麺がおすすめメニュー
「台風の中、ラーメン食べに行く馬鹿はいないぞ」という運転手兼車提供者のＯ氏がいやがるのを説得し、いざ池谷精肉店へ。 先月臨休で一度振られているんですよねぇ。 開店１５分前に到着。 すでに６人待ち。 そして何と、開店時には３０人以上待ち！ 台風の中、皆さんラーメン好きですね・・・ こちらは私がつけ […]
- 2007年1月4日
- 2023年5月24日
鳥料理有明 東京都江東区門前仲町 おすすめメニューは軍鶏ラーメン
せっかく敷居の高い店に来たので、もう１杯食べておきます。 軍鶏水炊きラーメンを注文。 こちらも前回同様鶏の旨味十分のスープです。 麺は和えそばと比べて細くなっていて、スープに良く絡んできますね。 店主のラーメンを作る仕草を観察していたら、替え玉を出す時に麺に何かを絡めていました。 塩ダレ？ 油？ 良 […]
- 2006年5月8日
- 2023年5月24日
麺屋武蔵 武骨 御徒町店 東京都台東区上野 魚介系ラーメン
麺屋武蔵グループのラーメン店。 白を。 白は魚介が一番感じられる味だと思います。 私は辛いのが苦手なので、赤は食べたことがありません。 黒のいかすみは白よりちょっとこってりでしょうか。 油少な目とか出来るのかな？ 注文したことはありませんが。 チャーシュー麺にすると、とても大きいチャーシューのぶつ切 […]
- 2005年11月27日
- 2023年5月24日
世界進出をした凪はここから始まりました 凪@代々木 東京都渋谷区
東京を中心に国内、国外にもある凪グループのラーメン店。 最初は代々木のめじろの店舗にて間借り営業から始まりました。 ゴールデンラーメンを注文。 なんつっ亭風でレモンの上にマー油？のかたまりが乗っている。 豚骨スープは臭みがなく、豚骨が嫌いな私でも食べられます。 中央の黒いかたまりを溶いていくと、マー […]
- 2004年2月9日
- 2022年7月28日
【閉店】 上弦の月 東京都大田区 原価率驚愕の66％のラーメン
蒲田駅から歩いて数分の有名ラーメン店。 この店は毎年味がガラッと変わるらしいです。 今は豚骨醤油らしい。 ラーメン４５０円、チャーシュー麺でも５５０円は安すぎ。 材料の原価率が６６％と店内に書いてあります。 スープはちょっと焦がし風味醤油味で背脂入り。 麺は中太卵ちぢれ麺です。 いろいろな旨みが感 […]