【閉店】 上弦の月 東京都大田区 原価率驚愕の66％のラーメン

蒲田駅から歩いて数分の有名ラーメン店。
この店は毎年味がガラッと変わるらしいです。
今は豚骨醤油らしい。
ラーメン４５０円、チャーシュー麺でも５５０円は安すぎ。
材料の原価率が６６％と店内に書いてあります。
スープはちょっと焦がし風味醤油味で背脂入り。　　麺は中太卵ちぢれ麺です。
いろいろな旨みが感じられます。
しかし、ここまで儲けを度外視している店は他にはないでしょう。