静岡県沼津市の真卓朗商店
JR東海道線沼津駅から車で5分、スポーツデポの目の前にあるラーメン店。
寿司店とガソリンスタンドに挟まれた場所。
目の前は国道414号線で、かなり交通量が多く、とてもいい場所にお店があります。
先日訪れた『北口亭』の近く。
北口亭 静岡県沼津市 餃子＆ラーメンがおすすめメニュー 持ち帰りあり
昔は清水町にお店があり、今の場所に移転する前はムール貝などを使ったラーメンなど、静岡で食べたことのないラーメンに驚いた記憶があります。
当時静岡にはおいしいラーメン屋はないと思い、東京ばかり行っていたんですよね。
静岡のラーメン店を見直すきっかけになったお店です。
15年くらいで静岡のラーメン事情は大きく変わりました。
『真卓朗商店』の店主さんは、沼津港近くの『麵奏弥栄』の店主さんとも交流があり、技術提供など色んな事をしています。
駐車場は店の前に数台、すし店の隣には第二駐車場があります。
店の前には『ポンポコリンマム』というかわいらしい名前の唐揚げとクレープの店がありました。
高校など学校も近くにあるので、学生さんがよく来るのだろうか。
店内入って右側に券売機があります。
店内はカウンター席とテーブル席。
店主さんとは移転前のお店にもよく通っていたので、以前からの顔見知り。
そういえば前回来たときはサインを書いてって言われましたが、どこかに飾ってくれてあるのだろうか。
もし見かけた方がいらしたら教えてください。
というか、お店の人に聞いてくればよかった。
真卓朗商店のメニュー
主なメニューはラーメンとつけ麺で、それぞれ塩味、醤油味、特製、燻製玉子入りなど。
他ラーメンは季節限定のものも。
チャーハンや餃子もあります。
特製塩ラーメン+燻製玉子
トッピングは3種類のチャーシュー、うずら、メンマ、のり、半熟味玉、三つ葉など。
こんなに豪華な塩ラーメンってあまり見ないですよね。
燻製玉子は【真卓朗商店 クーポン】で検索するとトッピング1個無料のものがあるので、そちらでいただきました。
スープは塩ラーメンとは思えないほど出汁感が分厚く、動物系と魚介系などのバランスの良さが感じられました。
口当たりは優しいものの、後からうわ、美味しいとじんわり伝わってきます。
個人的に好みの味。
塩ラーメンが本当に美味しいなと思うお店ってなかなかありません。
細ストレート麺は加水率低めでややパツンとした噛み応え。
しなやかで滑らかさがあります。
そういえば自家製麺って書いてありましたが、いつから自家製麺になったんだか。
チャーシューは3種類ありますが、ステーキのようなもの、豚バラ、低温調理のものとこんな豪華なのってあまり見かけません。
そういえば以前卓朗商店グループでステーキラーメンなんてのも提供していたことがありました。
どれも丁寧に作られていてとても美味しい。
半熟味玉は黄身がトロトロでとろけ出す一歩手前。
個人的に一番好きな茹で具合。
うずらは1個だと寂しいですが、これだけ入っていると嬉しくなります。
後こちらのお店の特徴は、六の特典というのがあり、メニューによって選べるものは違いますが、その中から一つ選べます。
今回は昇天！鬼辛スパイスというものを選択。
まずは一滴スープへ。
けっこう劇的に辛くなりました。
もう一滴入れた時点で限界が来ました。
決していっぺんに入れないよう気を付けてください。
前回は塩つけ麺、今回は塩ラーメンだったので、次回は醤油ラーメンも食べに来たいです。
