静岡県島田市のル・デッサン
JR東海道線六合駅から徒歩13分、県道381号線沿いにあるラーメン店。
すぐ近くには超有名店麺屋燕本店があります。
麺屋燕本店 静岡県島田市 超人気店で朝ラーメン＆キーマカレー
旧国道1号線になり、交通量はけっこうありますね。
麺屋燕は、私が100回以上通っている大好きなラーメン店。
このあたりでラーメン好きなら知らない人はいないんじゃないかな。
店の前を通ると満車で入れないこともしばしばあります。
ル・デッサンの店主さんは麺屋燕の方と昔からの知り合いだったようです。
で、ル・デッサンの店主さんは店主さんは東京都新宿区ででフレンチレストランを営んでいた方。
かなり有名だったようです。
そんな方が静岡でラーメンを作っているってこんなにありがたいことはありません。
東京のミシュランを獲得したラーメン店の方が昔からの知り合いですが、ル・デッサンのことを聞かれました。
かなり話題になっているようです。
本当に貴重なお店なんですよね。
営業時間は朝７時からで、朝ラーメンが食べられます。
とはいえ、静岡で有名な志太系の朝ラーメンとは全然違う。
ここでしか食べられないオンリーワンのラーメンを提供しています。
駐車場は店の前数台とお店の少し東にある増田ふとん店横。
現地にも案内表示があるので安心。
外観は黒を基調としていて落ち着いた大人の雰囲気。
お洒落な空間です。
入口がまた素敵な雰囲気。
ワクサクしますね。
重そうな扉。
カウンター席とテーブル席の落ち着いた雰囲気の店内。
ゆったりした空間。
お洒落でまるでカフェのよう。
店内入って正面に券売機があります。
メニュー数がかなり多くて迷ってしまいますね。
上部に使っている食材やトッピングの記載あり。
主なメニューは7種類で、その中にも醤油、塩、トマト味や味噌味などいろいろあります。
かもがら とりがらだしのしょうゆラーメン 1100円
迷ったら左上の法則でこちらにしてみました。
まずは緑茶が提供されます。
このお茶が美味しいんですよね。
相変わらず本当に美しい見た目。
神奈川県厚木市の麺や食堂や、焼津市の麺創房LEOもきれいですがこちらも負けていません。
中華そば 麺や食堂 厚木本店 ヤバい美しさ！ 究極のラーメン
あまりにも美味しすぎて腰が抜けそうになるラーメン 麺創房LEO 静岡県焼津市
ラーメンのトッピングはチャーシュー、煮卵、豆苗など。
スープを飲むと、鴨と鶏のコクのある味わい。
いろいろな食材が見え隠れする奥深さがありますが、特に鴨の美味しさが際立ちます。
醤油の風味とのバランスもよく、スープの完成度の高さがスゴイ。
細ストレート麺は加水率低めでややパツンとした食感。
噛んだ時プツンと切れる感じが心地よい。
スープとの絡みがよく、口の中で麺とスープの一体感が味わえます。
豚バラチャーシューはけっこうな枚数乗っていて、甘めの味付け。
香ばしくてとても美味しい。
味玉は割ってみると半熟な仕上がりで味が染みていてとても美味しい。
以前よりラーメンが提供されるまでの時間が短くなっていました。
まだ数種類しか食べていないので、毎月くらいのペースで通って全てのメニューを食べたいと思う今日この頃。
私も全国47都道府県で6千杯以上のラーメンを食べてきましたが、今まで味わったことのないラーメンがこれほどたくさんあるって凄い事。
オンリーワンのラーメンがありすぎるお店なのです。
再訪必至なお店なのでした。
