静岡市の八丸
安倍川駅から徒歩20分、ラーメン店で言うと来来亭東新田店とラーメンショップ静岡一号店の間にあるラーメン店。
朝7時からラーメンが食べられます。
駐車場は店の裏に2台停められます。
1台ずっととまっている車があったので、実質1台のみ駐車可能でした。
なので、しばらく待ちました。
店内はカウンター席と座敷席があります。
店主さんはすべて一人でやられていて大変そうです。
八丸のメニュー
大まかに鶏白湯、鶏と魚、煮干しラーメンがあります。
それぞれ塩と醤油があり、いわしの煮干そばはさらに濃厚なバージョンがあります。
八丸の鶏白湯塩ラーメン
おすすめと書いてあったこちらにしてみました。
調理風景を見ていると、泡立て器でスープを泡立てているのが分かります。
スープが真っ白です。
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、きざみネギ、レンコンなど。
スープを飲むと、クリーミーさと泡がはじけるのが感じられます。
濃厚な鶏の旨味を堪能します。
濃厚なんですけど後味さっぱりなんですよね。
これは美味しい！
当初はこんなに泡はなかったと思います。
進化して今の形になったのでしょう。
コラーゲンタップリで女性にもおすすめ出来ます。
関西方面が発祥ともいわれている泡系ラーメンが静岡市で食べられるとは。
平打ち中太麺は全粒粉が練り込んであります。
舌触りは滑らかでつるつるっと胃の中に入っていきます。
チャーシューは低温調理のものでしっとりした仕上がり。
白いスープに映えますね。
レンコンも他の店ではあまり見かけないトッピングで面白いです。
久しぶりにお邪魔しましたが、いろいろ変わっていて面白かったです。
【究極の鶏白湯】 グルメ雑誌掲載&ラーメンランキングサイト受賞多数全国的にも有名な鶏白湯ラーメンの店金色に輝く鶏白湯ラーメン、旨味と香り、そしてコクが調和したスープが麺によく絡む滋賀ラーメン にっこう/鶏白湯ラーメン 鶏塩味
