らぁめん紺屋 広島県広島市西区 まぜそばが人気のラーメン店

広島市西区にある人気ラーメン店。


お店の目指しているのは「おいしい」「やさしい」なんだそう。
HPの材料表を見ると、実に細かくいろいろ書いてあります。
生産者まで載ってたりしてビックリ。


醤油ラーメン、塩ラーメン、汁無し坦々麺、担々麺、油そば、期間限定まぜそばなどいろいろありますが、初めてなので醤油ラーメンにしてみます。


こちらが醤油ラーメン。

スープの色が真っ黒です。

スープを飲むと醤油の風味がよく感じられます。
鶏が主体のようで甘めですが和風で、様々な食材が折り重なるように感じます。
丁寧に作られていて味の奥行きがかなり感じられます。
美味しいじゃないですか。

細ストレート麺はややパツンとした歯切れのよいもの。
これはぜひまた来たいラーメン店。
次回は塩ラーメンが食べてみたいです。

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