松本市でラーメンといえば、外せないお店。
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煮干のラーメンも気になりますが、王様中華そばにしてみます。
王様中華そばとは、長野市内にあった今はなき光蘭インスパイアのラーメン。
Ｙシャツを着たどこにでもいそうなおじさんが、厨房で長いネギを持って包丁で切り、直接丼の中へ入れていった名人芸を思い出します。
黒胡椒がかなり効いているのが光蘭っぽいです。
チャーシューはレアなもので、こちらは現代っぽいもの。
ストレート麺は細いですがコシがあり美味しい。
これレギュラーメニューにならないのかな？
もうなってるのかな？
どちらにせよ、また食べたいです。
