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2008年

  • 2008年1月8日
  • 2023年5月24日

濃厚魚介系つけ麺が大人気のラーメン店 響き屋 静岡県浜松市中区

靜岡のラーメンにとても詳しい方からイチオシとの情報をいただき、こちらへ初訪問。 けっこう分かりにくい場所にありました。 つけ麺が評判が良かったようなので、つけ麺を注文。 つけ汁は魚介系の旨味たっぷりです。 サバ、宗田ガツオなどを使っているようです。 そして、私が好きなところは油っぽくないところ。   […]

  • 2008年1月5日
  • 2023年5月24日

○心厨房 (まごころ厨房)東京都江東区 おすすめメニューは塩ラーメン

江東区東陽にある人気ラーメン店。 美学屋を出た後、吉左右の行列を横目にこちらへ向かう。 場所も吉左右のすぐ近くです。 13:00で店内満席。 外でしばし待つ。 主なメニューは濃厚塩らーめん、醤油らーめん、つけ麺です。 店内はご主人が一人で切り盛りする6人ほどしか入れないお店。 こちらの塩らーめん、濃 […]

  • 2008年1月3日
  • 2023年5月24日

葉月 東京都大田区雪谷大塚 おすすめメニューは醤油ラーメン

雪が谷大塚駅近くのラーメン店。 こちらもかなりこだわりのあるお店。 少し紹介すると、 タレ   白醤油をベースに干しエビ、ホタテ貝柱、昆布など魚介系のダシとフランス産の自然海塩「ゲランド」をプラス。 作ってから2週間寝かせて味をなじませます。 スープ   丸鶏メインでコラーゲンたっぷり濃厚動物系に数 […]

  • 2008年1月2日
  • 2023年5月24日

第4回信州ラーメン博 ロックンロール・ワン&中村屋

静岡ラーメンマップ編集者の高橋秀人氏とともに、はるばるやってきました。 長野市Mウエーブ。長野五輪の会場になったところです。 早朝出発し開店30分前くらいに到着。 すでに5、60人くらいの行列。  前のほうにはトシモンさんも・・・ ここで以前お会いしたことのあるラーメンジャーナリスト「北島 秀一」氏 […]

  • 2008年1月1日
  • 2023年5月24日

アリランラーメン八平 千葉県長生郡 日本屈指の秘境ラーメン店 

周りにも民家はほとんど無く、だれもが「なぜこんなところにラーメン屋がある?」と思うはず。 そんなラーメン店が千葉県長生郡長南町にあります。 店は民家を改造した感じ。  壁はしっくいで壁面には農具が飾ってあったり、なぜかカレンダーが5つくらい並べて飾ってあったりと雰囲気満点。 ここの隣にも農家の納屋の […]