- 2008年1月8日
- 2023年5月24日
濃厚魚介系つけ麺が大人気のラーメン店 響き屋 静岡県浜松市中区
靜岡のラーメンにとても詳しい方からイチオシとの情報をいただき、こちらへ初訪問。 けっこう分かりにくい場所にありました。 つけ麺が評判が良かったようなので、つけ麺を注文。 つけ汁は魚介系の旨味たっぷりです。 サバ、宗田ガツオなどを使っているようです。 そして、私が好きなところは油っぽくないところ。 […]
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2008年1月
- 2008年1月5日
- 2023年5月24日
○心厨房 (まごころ厨房)東京都江東区 おすすめメニューは塩ラーメン
江東区東陽にある人気ラーメン店。 美学屋を出た後、吉左右の行列を横目にこちらへ向かう。 場所も吉左右のすぐ近くです。 １３：００で店内満席。 外でしばし待つ。 主なメニューは濃厚塩らーめん、醤油らーめん、つけ麺です。 店内はご主人が一人で切り盛りする６人ほどしか入れないお店。 こちらの塩らーめん、濃 […]
- 2008年1月3日
- 2023年5月24日
葉月 東京都大田区雪谷大塚 おすすめメニューは醤油ラーメン
雪が谷大塚駅近くのラーメン店。 こちらもかなりこだわりのあるお店。 少し紹介すると、 タレ 白醤油をベースに干しエビ、ホタテ貝柱、昆布など魚介系のダシとフランス産の自然海塩「ゲランド」をプラス。 作ってから２週間寝かせて味をなじませます。 スープ 丸鶏メインでコラーゲンたっぷり濃厚動物系に数 […]
- 2008年1月2日
- 2023年5月24日
第４回信州ラーメン博 ロックンロール・ワン＆中村屋
静岡ラーメンマップ編集者の高橋秀人氏とともに、はるばるやってきました。 長野市Mウエーブ。長野五輪の会場になったところです。 早朝出発し開店３０分前くらいに到着。 すでに５、６０人くらいの行列。 前のほうにはトシモンさんも・・・ ここで以前お会いしたことのあるラーメンジャーナリスト「北島 秀一」氏 […]
- 2008年1月1日
- 2023年5月24日
アリランラーメン八平 千葉県長生郡 日本屈指の秘境ラーメン店
周りにも民家はほとんど無く、だれもが「なぜこんなところにラーメン屋がある？」と思うはず。 そんなラーメン店が千葉県長生郡長南町にあります。 店は民家を改造した感じ。 壁はしっくいで壁面には農具が飾ってあったり、なぜかカレンダーが５つくらい並べて飾ってあったりと雰囲気満点。 ここの隣にも農家の納屋の […]