店主はフレンチ出身 ラーメン店 ル・デッサン 静岡県島田市

島田市のル・デッサン

店主さんは東京でフレンチレストランを営んでいた方。

かなり有名だったようです。

そんな店主さんが現在島田市でラーメン店を営んでいます。

営業時間は朝7時からで、朝ラーメンが食べられます。

とはいえ、静岡で有名な志太系の朝ラーメンとは違います。

駐車場は店の前と、店の少し東側の増田ふとん店の横になります。

ル・デッサンのメニュー

主なラーメンのメニューは

かもがら、とりがらだしのしょうゆラーメン

岩手ほろほろ鳥だしのしょうゆラーメン

函館ほたてだしのしょうゆラーメン

ローストした鶏がらのしょうゆラーメン

鶏がらの鰹、にぼしの中華そばしょうゆ

まぜそば

冷やしラーメン

トマトラーメンなど。

こんなに多くて大丈夫かと思ってしまうほど多いです。

岩手ほろほろ鳥だしのしょうゆラーメン

このラーメンを食べるのは何回目かな。

まず見た目がとても美しい。

こんなに美しい盛り付けをしているラーメン店はそんなにありません。

岩手のほろほろ鳥を使ったスープは、バターのような独特な風味があります。

このスープは日本全国でもここだけじゃないかと思うほど独特です。

使う食材と店主さんの技術が見事に生かされた1杯。

チャーシューはパストラミになっています。

ホロホロ鶏の胸肉はしっとりした仕上がり。

細ストレート麺はややパツンとした感じ。

このラーメン、何回食べても感動します。

個人的には静岡トップクラスの味だと思っています。

ただ一つ、メニューが多いのでいつもどれを食べようか迷ってしまいます(笑)

YouTube動画

https://youtu.be/JTFP2iVf_vc

営業時間、定休日、駐車場など

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