山形県鶴岡市のあつみ温泉近くにある老舗食堂。
振られ続けて数回目にしてやっと食べられました。
臨時休業が多く、幻の店みたいな感じがありました。
何せ静岡から行くのでここまでは大変でした。
醤油ラーメン小盛り、普通盛り、中盛りとあるので、普通盛りにしてみます。
厨房の横に製麺室らしきものがあり、自家製麺のようです。
黒色のスープは油分が少なくさっぱりとしています。
魚介系の出汁感が感じられます。
麺は提供直前に手もみされ、コシが強いちぢれ麺。
このピロピロ感が個人的に大好きなのです。
美味しいじゃないですか。
さっぱりしているので店内年配のお客さんも多いです。
やっと食べられました。
私は3回目で食べられましたが、それ以上の回数ふられ続けた愛知の方もいたので、また運がよかったかも。
ぜひまた来たいお店です。
