静岡県菊川市半済のラーメンこころ
JR東海道線菊川駅より車で5分、掛川浜岡線沿いにあるラーメン店。
東名菊川インターのすぐ近く。
ラーメン店でいうと快晴屋が近いです。
以前『麺屋さすけmugiho』だった場所。
【閉店】麺屋さすけmugiho 静岡県菊川市 おすすめメニューは背脂煮干ラーメン
麺屋さすけは掛川に本店があります。
他磐田にもお店がありますね。
ぴあの究極のラーメン2021年度版第3回究極のラーメンAWARDで静岡県内グランプリになったお店。
ラーメン好きにはその名がよく知られています。
最初は掛川市の上張という場所で創業し、そちらを支店として同じ掛川市に本店を新たにオープン。
磐田にも店舗が出来ました。
『ラーメンこころ』店主さんはそんな有名人気店『麺屋さすけ本店』で店長をされていた方。
そんな訳で注目度が高いお店なのです。
店頭にはラーメンの冷凍自販機設置済み。
店内に入ると、店主さんと厨房内にいたのは浜松市北区の人気ラーメン店『蔵前家』店主さん。
オープン間もなかったので、お手伝いで入っていたのでしょう。
入って右側に券売機があり、カウンター席のみの店内。
客席には1席ごと仕切り板がありました。
暖簾は『麺屋さすけ』大将からのもの。
中途半端な時間でしたが店内満席で30分くらい待ちました。
店主さん私のYouTube動画チャンネル『静岡人のラーメンTV』けっこう見てくれているらしく、いろいろ言ってくれたのが嬉しかった。
ラーメンこころのメニュー
主にあら炊き・淡麗煮干・あらだし白湯・煮干油そばなど。
プレオープン期間だったので、このメニューは増えるかもしれません。
あら炊き塩+茶漬け飯
ラーメン自体のトッピングは玉ねぎとあられ。
別皿でチャーシュー・ネギ・メンマなど。
食べる前から食欲をそそる香りがしてきました。
スープを飲むと、うわ美味しい。
鮮魚の出汁感がストレートに伝わってきました。
この日はほとんど鯛のアラで、ハタのアラも少し使われていました。
こんなに鮮烈な味わいとは本当に驚きです。
思わずうなってしまいました。
分かりやすい味というのが好印象。
以前『麺屋さすけ』で提供していたものに近いようですね。
仕入によって食材が違う日もあるようなので、また違う時も食べてみたい。
細ストレート麺は加水率低めでパツンとした噛み応え。
サクサクした食感です。
スープと相性は抜群で、麺とスープの一体感がたまらない。
チャーシューはバラ・ロース・鶏の3種類。
ピンク色のロース肉は燻製香りがたまらなく食欲をそそります。
これ持ち帰ってビールが飲みたくなる旨さ。
バラ肉はとろける美味しさ。
鶏モモ肉は表面が焼かれていて香ばしい仕上がり。
噛むとジューシーな肉汁が口の中にあふれます。
トッピングも抜かりはありません。
茶漬け飯はのり・ネギ・あられなどが乗っていました。
そこに残ったスープをかけます。
美味しくないわけがないですよね。
夢中になって食べ進みお茶漬けまで完食。
あっという間に食べ終わりましたが、卓上の黒七味もあったんですよね。
次回はこれも使ってみたい。
衝撃を受けた美味しさなのでした。
ラーメンこころの住所・営業時間・定休日など
住所 菊川市半済3034
営業時間 7:00～14:00（変わる可能性あり）
定休日 未定
ラーメンこころTKC店主さんのインスタグラム↓
