静岡県富士市の夏目ラーメン
岳南電車吉原本町駅から車で7分、東名富士インターから車で4分にあるラーメン店。
まわりには大きな団地と色んな店舗が少しあります。
人は沢山住んでいそうな場所。
周辺に住んでいる人でないと来ない場所かもしれません。
数十年前に一度来たことがあります。
昭和45年創業で50年以上続く老舗。
これだけ長い間続いているのには何かしら理由があるはずですよね。
そんな訳で老舗は優先的に行きたい派の私。
お店は小さいのですが、地元の有名店。
何と同じ富士市内の『田島ラーメン』店主さんが夏目ラーメン出身。
私も大好きなお店で何度も通っています。
田島ラーメン 静岡県富士市比奈 おすすめメニューは手打ちラーメン
初めてお店に行く人はえ？この道で大丈夫？と少し心配になるかも。
駐車場は店の前に数台分。
ちょっと狭めです。
外観は和風な感じ。
暖簾と看板がなければ普通の住宅です。
店内はカウンター席のみで14席。
L字型になっています。
年季の入ったカウンターテーブル。
お店の方は男性と女性。
店主さんと思われる方がラーメンを作っていました。
訪問時は二代目の方だったようです。
ラーメン夏目のメニュー
主にラーメンと手打ちラーメンのみ。
ギョウザもあります。
潔いメニュー構成。
手打ちラーメン
トッピングは煮卵・のり・ネギ・メンマ・チャーシューなど。
醤油味のスープは動物系に煮干などの魚介系などを加えたものでしょうか。
シンプルながら物足りなさはなくコクがあります。
油少な目で醤油の風味も控えめ。
口当たりがよくゴクゴク飲めてしまいます。
しみじみ美味しいと感じるスープ。
中太ちぢれ麺は加水率高めでモチモチしています。
弾力がありブルンブルンした感じ。
ツルツルしていて啜り心地抜群。
こういう麺好きなんですよね。
スープとの相性もバッチリ。
普通のラーメンは細麺になります。
細麺も食べてみたい。
ゆでたまごは何枚かにスライスされていました。
このあたりがこだわりなのでしょうか。
ロース肉のチャーシューは噛み応えがあり肉を食べてる感タップリのもの。
夢中になって麺をすすりあっという間に完食。
麺とスープのバランスが良く1杯のラーメンとしての完成度が高いと思いました。
次回はワンタンをトッピングして餃子も食べてみたいです。
