麺屋日出次(ひでつぐ) 朝から濃厚煮干ラーメン 静岡市葵区

静岡市葵区鷹匠の麺屋日出次

北街道沿いにある人気ラーメン店。

朝から営業しているので、朝ラーメンが食べられます。

この日訪れたのが静岡店で、焼津には焼津店があります。

駐車場は店の前を東に向かい、沓谷交番手前左側に屋根付きの車庫のような場所があります。

共同利用ですが、かなり狭いです。

店内はカウンター席のみで、厨房側と反対側に数席ずつ座れます。

オシャレでカフェのような雰囲気です。

店員さんは女性のみで、さわやかな感じ。

麵屋日出次のメニュー

最近はほぼ煮干ラーメン専門店のようになっています。

背脂煮干(中太平打ち麺) 900円

背脂煮干(細麺)     900円

赤背脂煮干        900円

強煮干し         880円

ニボミソ         880円

この他限定ラーメンや、和え玉などがあります。

麵屋日出次の強煮干ラーメンと和え玉

見た目のインパクトがかなりあります。

トッピングはチャーシュー、かいわれ、きざみ玉ねぎ、メンマなど。

スープの色に対してチャーシューの色が不気味に映えます。

苦みやえぐみも感じられる超濃厚煮干スープ。

これは煮干が苦手な方にはお勧めできません。

煮干しラーメンが好きすぎて青森まで食べに行ってしまう私にとっては、この上ないごちそう。

こりゃたまらん。

たまに口の中に入る玉ねぎがシャキシャキしていいアクセントになります。

細ストレート麺は低加水でパツンとした歯ごたえです。

低温調理のレアチャーシューはしっとりしていて旨味タップリ。

これが4枚は嬉しいですね。

そして和え玉。

食べ方が書いてあります。

底の方にタレがあるので、よく混ぜます。

このままでも美味しいのですが、卓上の調味料(サバが入っているお酢)を混ぜたり、麺を残ったスープに浸けながらつけ麺のようにして食べたり楽しめます。

美味しいじゃないですか。

麺の量は一人前あると思うので、お腹に余裕がある人におすすめですね。

これだけ食べれば大満足。

女性店長さん、頑張ってます。

麵屋日出次静岡店のtwitter

麵屋日出次静岡店のtwitterはこちら

麵屋日出次のYouTube動画

https://youtu.be/Vq4iNbI_NNk
 

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麵屋日出次の営業時間、定休日など

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