場所が分かりにくいラーメン店。
人気家系ラーメン店『藤澤家』の近くにあります。
お店は外観もお洒落、店内もカフェのような女性受けしそうな雰囲気。
これだけでもそそられる要素満載。
基本は醤油ラーメンと塩ラーメン。
では、醤油ラーメンにしてみます。
ラーメンを作っている時から感じられた鰹節の香り。
ラーメンが提供された時もかなり感じられました。
最初の印象は鰹節の効いたあっさりながらも奥深い色んな旨味が重なったもの。
神奈川端麗系っぽいのですが、それよりも鰹節が強く出ている印象です。
個人的にはとても好きな味。
静岡県民はカツオ好きですからね～
というか、日本人ならこのイノシン酸の旨味、好きなんでしょう。
その後から鶏の旨味が押し寄せてきます。
自家製麺という麺は、細くて滑らか。
個人的には行列が出来てもおかしくないと思われるほどレベルの高いラーメン店だと思いました。
これは是非塩ラーメンも食べに来なければ。
開店当初と私の食べた時とネットなどでみた限り印象が違っているようです。
