フレンチで有名なLE MIDI（ル・ミディ）グループが手がけるラーメン専門店になります。
店内はお洒落な雰囲気。
住所 岐阜県高山市本町2-10
最寄り駅 JR高山駅より徒歩約10分、高山駅から623m
営業時間 11:00～15:00（ランチ営業）
定休日 木曜（日曜営業）
席数 カウンター席、小上がり席あり
駐車場 提携駐車場があり
電話番号 0577-35-3566
完全禁煙
こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で、デートで
ラーメンのメニューだけ見ても、飛騨の天然鮎を使ったラーメンだとか、飛騨牛を使ったラーメンだとか、食材として捕獲された野生のいのしし（ジビエ）のラーメン、油そばにつけ麺、そそられまくりです。
とても迷いましたが、ここまで飛騨牛を食べていなかったので、飛騨牛の塩そばにしてみます。
まずは飛騨牛の肉を色が変わる前に。
うわ、口の中でとろけます。
こりゃ凄い。
美味しいじゃないですか。
これは贅沢です。
スープは淡麗系になります。
動物系と魚介系を合わせたWスープのようです。
油はやや多めですが、まとまりがあり完成度の高いスープではないでしょうか。
奥深い味わいに大満足。
細ストレート麺はパツンとしたもので、東京から取り寄せているそうです。
美味しさだけ言えば高山市内ではブッチギリで好きな味ですね。
高山市に来る機会があれば、再訪必至なラーメン店なのでした。
