福岡県にもあご出汁を前面に出したラーメン店がオープンしたんですね。
気になって来てみました。
主なメニューは博多あご出汁中華そばと魚介担々麺。
では、博多あご出汁中華そばにしてみます。
スープはあっさりしながらもあご出汁が効いています。
じんわり美味しさが伝わってきます。
個人的に好みの味。
香味油もあご出汁から作られているそう。
細ちぢれ麺はやわらかめの仕上がり。
豚骨ラーメンが幅を利かせている福岡県で受け入れられるのかと思ったら、博多水炊きの要素も入っていて受け入れられそう。
ここ数年非豚骨と呼ばれるラーメンが増えてきたのは個人的にはうれしい限りなのです。
