全国的にも有名な福島県白河市のとら食堂出身の方のラーメン店。
遅ればせながら初訪問になります。
お客さんは若い人から家族連れ、年配の方まで様々です。
麺はすべて手打ちで醤油味、塩味、味噌味のラーメンなど。
つけ麺もあります。
では、手打ち中華の醤油味にしてみます。
鶏中心の動物系のスープはあっさりながらも物足りなさはありません。
手打ちの麺は縮れ具合が大きく、加水率高めのモチモチしたもの。
このピロピロ麺はやっぱり好きです。
肩ロースとモモの二種類のチャーシューはやや赤みがかったもの。
東京は町田市にある一番いちばん、千葉の松戸にあるとら食堂分店、そしてもちろん福島県白河市のとら食堂と食べ比べそするのは面白いですよ。
