長野県中野市にある人気ラーメン店。
エスプーマって使っているラーメン店はいくつかありますが、その機械を見たのは初めてかも。
ピーク時には待ちも出来るようで、待合スペースにはストーブも。
主なラーメンのメニューは地鶏白湯ラーメン、あごそば、醤油ラーメン、担々麺、塩ラーメンなど。
替え玉や餃子もアリます。
では、不動の一番人気という地鶏白湯ラーメンにしてみます。
麺は白龍ストレートと黒龍ストレートから選べたので、黒龍ストレートにしてみました。
白く濁った色のスープ。
信濃農園さんの『信州地鶏・信州黄金軍鶏』を使っているそうです。
鶏油はほとんど入っていません。
ですが鶏自体の旨味はかなり濃厚でクリーミー。
濃厚なんですがさっぱり感も感じられます。
今まで食べてきた鶏白湯ラーメンとはかなり違った印象。
地元長野の小麦のみ国産１００％使ったという麺はややパツンとしたストレート細麺。
小麦の風味がいいですね。
結論として今まで食べてきた鶏白湯ラーメンの中でも一番と言っていいくらい好きな味でした。
静岡まで空いている夜中に下道を走って５時間位かかるほど遠いのですが、ぜひまた行きたいラーメン店です。
住所 長野県中野市草間1554-1
最寄り駅 信州中野ＩＣおりて車で5分くらい、立ケ花駅から1,122m
営業時間 [平日]11:00～14:00、17:00～21:00、[土・日・祝]11:00～15:00、17:00～21:00（ランチ営業）
定休日 水曜 （日曜営業）水曜の昼のみ中野焼きそば専門店として営業。
席数 カウンター席、テーブル席などあり
駐車場 有
電話番号 0269-23-3867
完全禁煙
こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で
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@sizuokajinn （静岡人で検索してください）
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