全国的にも有名な人気老舗店の香ばしい野菜ラーメン 天心(てんしん)

  • 2017年5月19日
  • 2020年7月4日
  • 鳥取県
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全国を食べ歩くラーメンマニアなら是非食べておきたい鳥取県米子市の有名人気ラーメン店『天心』。
前回の鳥取島根遠征で臨休で食べられなかったので、リベンジです。
住所    鳥取県米子市東山町38-2
最寄り駅 博労町駅から414m
営業時間 11:00~14:30、17:00~20:00(ランチ営業)
定休日   日曜
席数    カウンター席、テーブル席など合わせて20席
駐車場  有
電話番号 0859-33-5661
完全禁煙
こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で
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開店して間もない時間でしたが、すでに外待ちが出来ていました。
お店に入ってビックリしたのが、厨房を含めてお店の方は女性のみ。
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ラーメンや味噌ラーメン、野菜ラーメン、激辛ラーメンなどがありますが、野菜ラーメンにしてみました。


席の目の前が中華鍋を使うところでしたが、見事な手さばきで調理されていくのが見えます。
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提供されたラーメンは麺の上に中華鍋で炒められたもやし、ネギ、豚肉などが乗ります。
香ばしさがとても食欲をそそります。
そうでした、静岡とは違い、西日本の方ではもやしは細モヤシでしたね。
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スープ自体は澄んだ色をしていて、煮干などの魚介系や鶏ガラなどが使われているようです。
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自家製麺はやや低加水率のもので、サクッとした食感もあります。
こんなに澄んだ色をしているのにパンチがあるスープなんですよね。
これは一度食べたら好きな人ははまると思います。
店を出ると行列が出来ていました。
次回来る機会があったら味噌野菜ラーメン(メニューにはないが、地元の方々がけっこう注文していました)を食べてみたいです。

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