新潟市内の超人気ラーメン店。
店内には山のようにフィギュアなどが。
写真はごく一部です。
ラーメンやつけ麺、ちゃっちゃ麺、油そば、餃子やスイーツなどがあります。
では、背脂入りの岩のりちゃっちゃ麺にしてみます。
スープが白っぽく見えます。
スープ自体はけっこうあっさりした魚介系だと思いますが、そこにこの背脂が加わるもので・・・
刻みタマネギも入ります。
背脂入りのラーメンというともっと煮干中心かと思ってました。
が、先ほどの一本気もそうでしたが節系がけっこう効いています。
魚介系スープと背脂、岩海苔って本当によく合います。
チャーシューは炙ってあり香ばしく、厚みも十分でとても美味しい。
ややごわっとした中太麺も美味しい。
人気の理由が何となく分かったような気がしました。
