究極のラーメン 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀(こはく) 東京都大田区

蒲田駅から徒歩20分くらいにありました。
店主さんは『ほん田』出身。


きれいな店内に店主さんと2人の店員さん。

券売機の上にはしじみの産地と漁獲者の名前まで。

主に醤油と塩があるようなので塩ラーメンにしてみます。


まず見た目が美しい。

スープはしじみの旨味が溢れています。
うわ、これは美味しい。
わかりやすくかつ上品です。

柔らかめの中太ストレート麺。
チャーシューはハムのような感じもする面白いもの。
特製ラーメンはチャーシューが2種類追加されるようでこれまた美味しそう。
また来なければ。

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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀の営業時間、定休日など

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