濃厚味噌ラーメン味噌らーめん専門店柿田川ひばり 静岡県駿東郡清水町

清水町の柿田川ひばり

三島広小路駅から車で6分、国道1号線八幡東交差点を南に向かうとお店があります。

近くには富士山の湧き水で有名な柿田川公園があります。

店主さんは東京に本店がある有名ラーメン店「ど・みそ」出身。

のれんに表記があります。

私は東京へはしょっちゅうラーメンを食べに行って

いたので、味は体験済みでしたが、この濃厚味噌ラーメン

の味は独特で、初めて食べたらビックリすると思います。

全国各地で「ど・みそ」が味わえる

福井にもお店があり、庄のとど・みそのコラボ店で

ラーメンが食べられました。

東京の濃厚味噌ラーメンが福井でも RAMEN W ~庄の×ど・みそ~

秋田県に「トラガス」というラーメン店があり、

人気だということで食べてみたらど・みその味じゃないですか。

後から調べたらど・みそ出身でした。

外観からはラーメン店と分からない 食べたらあの味だった トラガス

とにかく特徴のあるみそらーめんなのです。

柿田川ひばりのメニュー

ひばり味噌ラーメン        850円

ひばり味噌こってりラーメン    850円

白味噌ラーメン          850円

白味噌こってりラーメン      850円

旨辛ひばり味噌ラーメン      950円

ひばり味噌カレーラーメン     950円

濃厚味噌まぜそば追い飯付き    900円

濃厚旨辛味噌まぜそば追い飯付き  1000円

濃厚味噌カレーまぜそば追い飯付き 1000円

特製濃厚味噌つけ麺        1150円

特製濃厚旨辛味噌つけ麺      1250円  

特製濃厚味噌カレーつけ麺     1250円

特製になると、トッピングが豪華になります。

トッピングも豊富です。

特ひばり味噌こってりラーメン

トッピングはレアチャーシュー3枚、ゆでたまご、海苔2枚、もやし、ニラ、コーンなど。

東京のブランド地鶏「東京しゃも」や鹿児島県産「カツオ本枯れ節」などが使われています。

味噌は「八丁味噌」や「江戸甘味噌」など5種類の味噌をブレンドしています。

江戸甘味噌は東京の「麺や七彩」でよく使われていました。

スープは味噌がかなり濃厚に感じられます。

けっこうしょっぱめで背脂入りなんですが、これがクセになるんですよね。

この味はオンリーワンなもので、一度食べたら忘れられなくなります。

一口スープを飲むと「あ、ど・みその味だ」というのが分かります。

チャーシューはレアなものが3枚。

スープが濃い目なので味付けはあっさりですが、しっとりしていて肉のうまみは十分すぎるほど感じられます。

中太麺は国産小麦2種類と「タピオカ粉」が練り込まれた東京の「浅草開化楼」の特注麺で、ちぢれていてブルンブルンした食感。

濃厚スープに負けないものになっています。

もやしは「富士山麓もやし」というブランドのもやしが使われています。

シャキシャキ感がありとても美味しい。

味噌ラーメン好きなら一度は食べてみてほしいラーメンです。

柿田川ひばりのYouTube動画

柿田川ひばりの営業時間、定休日など

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