岡山県笠岡市にある山ちゃんでは、朝5時からラーメンが食べられます。
住所 岡山県笠岡市笠岡2369
最寄り駅 笠岡駅から618m
営業時間 5:00～15:00（ランチ営業）
定休日 水曜 木曜（日曜営業）
席数 カウンター席、小上がり席などあり
駐車場 有
電話番号 0865-60-0256
完全禁煙
こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で
お店の後ろは山で前は海。
周りにはほとんどなにもないような場所にラーメン店があります。
後ろの林の中ではカモメかな？朝っぱらからギャーギャー鳴いていてうるさい笑
厨房内には店主と思われるおじさん一人。
山ちゃんかな？
シンプルなメニューで、ラーメンは並と大盛りのみ。
では、笠岡ラーメンの並にしてみます。
笠岡ラーメンの特徴はかしわと呼ばれるコリコリとした噛みごたえのある鶏肉が乗るところ。
ちなみにかしわとはこの地域の言葉で、老鶏（採卵を終えた親鶏など）の肉のこと。
予想以上にこのかしわ肉がタップリ乗っています。
スープにもこのかしわが使われていて、スープ自体はさらりとしたあっさりなもの。
ですが、このスープとてもしょっぱい。
これはインパクトあります。
まるで富山ブラックのラーメンのようです。
西町大喜(にしちょうたいき)本店 富山県富山市 富山ブラック発祥の店、日本一しょっぱいラーメン？が食べられます
更に驚きなのはこんなにしょっぱいスープにまだラーメンのタレが用意されているところ。
パツンとした細ストレート麺もけっこうな量入っています。
朝5時からこんな場所でこんなラーメンが食べられるって本当に面白いです。
