都立家政の七彩に来るのは久しぶり。
ラーメン店なのですが、食堂 七彩に名前が変わりました。
以前はかなり通いましたが、東京駅に出店してからそちらに行く回数が多くなっていました。
目的は稲庭中華そばを食べることでしたが、困ったことが。
何と「味噌ラーメン 能代スタイル」というメニューを発見。
能代の十八番といえば、秋田を代表するような行列の出来る老舗の名店でして。
私も行ったことがあります。
では、味噌ラーメン能代スタイルを注文。
レモンが乗っているのが特徴的。
スープは濃厚な味噌味。
濃厚ながら比較的さらりとしていて意外と飲みやすい。
サクサクしていたのはナッツでしょうか。
レモンがいいアクセントになっています。
チャーシューが分厚い。
麺は稲庭中華と同じ乾麺と思われます。
乾麺ってこんなに美味しいんだと再認識。
滑らかでしなやかなもの。
日々美味しいラーメンを作ることを考えて、全国を飛び回っている店主さんらしい素晴らしいラーメンでした。
