煮干の美味しさを引き出したラーメン 虎空(こくう) 東京都八王子市

煮干ラーメンで八王子といえば、こちらのラーメン店も出てきます。
八王子駅からJR橋本駅まで行き、更に京王線に乗り換えて京王堀之内駅下車。
駅から歩いて5分ほどでしょうか。
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あ、行列してる。
昼時だったこともあり数人の待ちが。
ラーメンつけ麺その他のメニューはこちら
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つけ麺は14時からの提供のようです。
では、煮干そばにしてみます。


ステキなラーメン丼。
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う~ん、煮干し油の使い方が上手いですね。
煮干しの風味が心地よい。
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ラーメンのスープは、乾物系と動物系を合わせて、煮干しを前面に出したもの。
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苦味やエグ味まで入ったものではなく、煮干しの美味しいとこを味わえます。
これは煮干し好きにはたまらん。
という方にはお勧めかも。
私はどちらも好きですが。
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麺はややパツンとした細ストレート。
美味しかった~
これはつけ麺も食べに来なければ。
後、こちらのラーメン店、接客が素晴らしい。
丁寧にラーメンを作っていながらもお客への細かい気配りが素晴らしかった。
素晴らしいラーメン店なのでした。

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