米沢牛を使ったラーメン そば処羽前路 あいづや 山形県米沢市

米沢牛を使ったラーメンが食べられると知り、やってきました。
068_20120329225359.jpg
こちらの「そば処羽前路(うぜんじ) あいづや」は、創業75年の老舗。
069_20120329225359.jpg
店内はかなり広く、60人以上入れます。
ラーメン店ではなく、そばやうどん、定食もあります。
070_20120329225359.jpg
071_20120329225359.jpg
072_20120329225358.jpg
073_20120329225400.jpg
その中でも名物が米沢牛チャーシューの乗ったまんぎりラーメンになります。
まんぎりとは、米沢の方言で完璧という意味だそう。
では、その名物まんぎりラーメンを注文。


おお~、ラーメンには贅沢に米沢牛が乗ってます。
074_20120329225621.jpg
他には山菜が入ってますが、この山菜の味付けがラーメンのスープの味の邪魔をしているような感じ。
075_20120329225621.jpg
山菜は入ってないほうがよいかと思いました。
スープ自体はやや甘味のある魚介系が効いたもの。
077_20120329225620.jpg
肝心の米沢牛は、一見硬そうに見えますが、噛むとそこまで硬くなく、じわっと旨味が広がります。
麺はモチモチでちぢれています。
076_20120329225621.jpg
ラヲタさんには???という感じかな?
家族で来て色んなものを注文出来るというのが長所ではないでしょうか。

最新情報をチェックしよう!