一条流がんこラーメン総本家 金髪の家元の貴重な姿

現在は一条流がんこラーメン総本家@四谷三丁目
覆面@神保町でミスターホワイトとしてラーメンを作っておられた家元さん。
今度は「ふわふわ」というラーメン店にてラーメンを作っていると聞き、やってきました。
ラーメン仲間数人とでやってきました。
開店して間もないので、祝花も飾ってあります。
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おお~、不気味ですね。
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何か家元さん、黄色いところに赤い色の文字書くの好きだと思うのは気のせい?
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訪問日とGW中のラーメンのメニュー。
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では、ふわトロ辛メンを麺少な目で注文。
すると
「まだほかのラーメン店行くんだろ~、私には分かるぞ」
と家元さん。
私からラヲタオーラが出ていたのか?
写真撮らせてくださいとお願いすると、
「ちょっと待ってね、この格好は連休までのサービスだから貴重だよ」
とのこと。
明日使う予定のブリをわざわざ冷蔵庫から出してくれて、ポーズまで。
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本当にありがとうございます。


ラーメンのどんぶりが赤、スープも赤、糸唐辛子が乗り、スープには唐辛子が入ります。
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辛いの苦手だが大丈夫か?
そしてこちらのラーメン最大の特徴はラーメン1杯につき玉子を4つも使っているところ。
麺が全く見えません。
ラーメンにザーサイが乗ってるのも珍しい。
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ラーメンのスープ自体は比較的あっさり目ですが、やっぱり辛い。
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これをふわふわ玉子と一緒に食べるのがいいのかも。
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麺少なめにすると、麺を食べ終わっても玉子が大量に残っている感じがします。
辛くてスープは全部飲めませんでしたが、何とか麺や玉子は完食。
家元さんのお茶目なところが大好きなのでした・・・

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