あんかけ焼きそばと昔ながらの醤油ラーメン 日昌亭 長野県上田市

上田市でラーメンを2杯食べ、これからどうしようと思いラーメン本を見ていると、上田市にやきそばが有名なラーメン店があることを発見。
かなりの老舗ラーメン店らしく、地元では大人気のようです。
福昇亭も有名で、関連があるお店のようです。
くねくねした路地を歩いていくと、お目当てのラーメン店がありました。
画像 068
画像 067
店頭には待ちが3人。
程なくしてお店の中に入ると、30人くらい入れる店内は家族連れなどで満席。
これはスゴイ。
メニューはこちら
画像 058
画像 057
画像 056
画像 059
では、ラーメンと小やきそばのセットにしてみます。


まずはラーメン。
画像 061
醤油色の強いスープは昔ながらの鶏ガラ中心のシンプルなもの。
少し食べたところで胡椒をいれると、スープによく合います。
画像 062
麺は乾麺のようなちぢれが強いもの。
そして焼きそば。
画像 064
野菜がタップリ入った餡がかかり、その上に極細錦糸玉子が乗せられています。
麺は多分ラーメンのものを焼いたもので、ところどころカリカリしています。
画像 065
地元ではこれを食べて育った人が多いという、ソウルフードのようなラーメンと焼きそば。
良い体験が出来ました。

最新情報をチェックしよう!