小田原周辺ラーメン食べ歩きラストはこちら。
道に迷いながらも何とか到着。
かなり有名なラーメン店のようで、神奈川ラーメンマップにも載っているようですね。
しゃべる券売機で塩ラーメンの券を買いました。
函館ラーメンといえば、塩が有名だと思われるので・・・
ラーメンのメニューはこちら
限定ラーメンもあるようですね。
今回はかなり高橋氏が私のカメラで撮影した写真もあります。
塩ラーメンにはほうれん草、なると、メンマ、のり、チャーシューなどが乗ります。
塩ラーメンのスープはかなりさっぱりで、澄んでいます。
塩の旨み、昆布や鶏の美味しさが感じられます。
ビックリしたのが麺。
全粒粉入りですね。
加水率はやや低めのようですね。
麺の量はけっこう多目ですね。
以前食べた函館ラーメンとのイメージと、スープの印象は同じでした。
麺は違いましたね。
う～ん、個人的感想ですが、やはり私は煮干しや鰹など魚系のダシがもっと効いていたほうが好きです。
しかし函館塩ラーメンはもともとそんなに魚は効いてないので、仕方ありません。
函館塩ラーメンが食べられる貴重なお店ではないでしょうか。
他、全粒粉の麺を使っているのに、６００円という値段は素晴らしいと思いました。
