静岡県浜松市浜名区 僕家のらーめんおえかき
遠鉄電車遠州岩清水駅より徒歩8分、新東名浜松浜北インターの近くにあるラーメン店。
京都の山奥に『俺のラーメン あっぱれ屋』というお店があります。
食べログラーメンランキングで日本一になったこともある有名ラーメン店。
私も行ったことがあります。
大行列にビックリしました。
こんな山奥の秘境に行列店が 俺のラーメン あっぱれ屋 京都府城陽市
そちらのお店出身の方が『 僕家のらーめんおえかき 』店主さん。
開店前からかなり話題になっていたお店です。
浜松の繁華街からはかなり離れているのも関わらず、開店時間になると続々とお客さんがやってきて、昼時には行列が出来ることも。
浜松屈指の人気ラーメン店なのです。
駐車場は同じ敷地内にある中華料理店と共同でかなりの台数とめられます。
これはありがたい限り。
黄色の看板に黒い文字で書かれた店名の看板はかなり大きくて目立ちます。
以前は別暖簾営業で『僕の青空まぜそば くれよん』もありました（現在は終了）。
現在では系列店もいくつかあり、浜北サンストリートには『中華そば楽描』
中華そば楽描 人気ラーメン店おえかきが浜北サンストリートに出店 静岡県浜松市
掛川市には『僕家のらーめん らくがき』があります。
僕家のらーめん らくがき 静岡県掛川市 しおにぼとんラーメン
店内はカウンター席のみで各席仕切り板付き。
券売機はなく、口頭で注文を伝えます。
従業員の方は全部で5名かな？
けっこう多め。
おえかきのメニュー
以前は限定ラーメンもいくつかありましたが、メニューを絞ったようです。
ふわまるラーメンとそのチャーシューメン、だくまるラーメンとそのチャーシューメン、限定20食ハイパーつけ麺、これは3玉まで無料という太っ腹メニュー。
他和え玉が2種類、テイクアウトメニューもありました。
ふわちゃ
大盛り無料だったので、大盛りで注文。
トッピングは半熟味玉、メンマ、ネギ、チャーシューなど。
スープは提供直前に泡立て器で泡立てられ、クリーミーな感じに仕上がっています。
豚骨ベースのスープですが、臭みは全くなく飲みやすいもの。
魚介系もガツンと効いています。
そしてややスパイシーなところがまたクセになるんですよね。
とろみがあります。
いわゆる濃厚豚骨魚介系。
自家製麺は加水率高めでモチモチしたもの。
大盛にすると、丼の底の方まで麺がギッチリ詰まる感じ。
美味しいので、大盛りはペロッといけちゃいます。
そしてチャーシュー。
フレンチの技法で作られたレアチャーシューで、スパイシーかつジューシーなもの。
これは美味しい。
これにタレをかけてチャーシュー丼も美味しそうです。
半熟味玉は黄身が濃くてトロトロでとろけ出そうな感じ。
私の好みの茹で加減。
メンマは太いのですが柔らかく、ていねいに作られているのが分かります。
途中でペッパーオイルでしたっけ？を入れるとスパイシーさが増して最後まで飽きずに食べられました。
久しぶりに食べた気がしますが、とても美味かった。
完成度も高かったです。
そういえば、チャーシューメンにチャーシュートッピングが出来るようで、そんなことしたら盛り付けはとんでもないことになりそう。
でも食べてみたい。
つけ麺も何年も食べてないのでまた来なくては。