静岡県富士市比奈の田島ラーメン
岳南電車岳南比奈駅から徒歩５～６分にあるラーメン店。
岳南電車は工場地帯を縫うように走っていて富士山も見えたりするので、電車好きにはたまらないですよね。
電車好きでなくてもいいな～と思う人は多数いるはず。
もう何回もお邪魔しているラーメン店です。
前回の記事はこちら↓
お店の周辺の比奈地区は大きな工場も多く狭い道に大型の車が通ることもよくあるので注意が必要です。
駐車場は店の前2台、隣の床屋の横に3台、少し山側へ行ったブロック塀の囲いの中の駐車場に数台停められます。
以前は駐車場待ちの車も見られましたが、ブロック塀の囲いの中にも新しく駐車場が出来たので助かります。
営業時間中は常に行列が絶えない超人気ラーメン店です。
取材拒否で私の知る範囲ではラーメン本などにも掲載されたことがないと思います。
外観は激渋で昭和で時が止まったかのような雰囲気。
知っている人しか入ろうとは思わないかと。
この日も20分ほど外で待ってから入店。
外で待っているとお店の方が呼びにきてくれます。
田島ラーメンのメニュー
通い始めた頃は手打ラーメンが１日限定１０食だったり、チャーハンがなかったりしました。
現在は数量限定でもないしチャーハンも食べられます。
ラーメンとチャーハン、ラーメンと餃子などお得なセットもあります。
そういえば、ラーメン半チャーハンセットを注文して追加でお金を払えば麺を手打ちにしてくれるのだろうか。
ご存じの方がいらしたら教えてください。
ラーメン+半チャーハン
ラーメンのトッピングはネギ、チャーシュー、なると、のり、メンマなど。
煮干や鶏などが感じられるシンプルなもの。
ガツン度はありませんが、じんわり胃に染み渡るような美味しさです。
甘みが少しあり、昔ながらの中華そばをパワーアップさせたような感じもします。
きりっとした醤油の味わいも特徴的です。
チャーシューは豚バラで柔らかめの仕上がり。
個人的にとても好きな味です。
いつもは手打ち麺を食べていますが、今回は細ちぢれ麺。
加水率高めでモチモチしていて、啜った時ののど越しがよくてとても美味しい。
いつも思うのですが、麺とスープのバランスがよくて、1杯のラーメンとしての完成度が高いんですよね。
そしてチャーハン。
店主さんの見事な中華鍋さばきによって作られます。
お店によって中華鍋さばきもいろいろで、これを見ているとどんな仕上がりになるかある程度分かります。
どのお店に行ってもチャーハンを作るところが見られるなら見ていた方が面白いと思います。
なるとやチャーシュー、玉子、ねぎなどが入り、しっとりとした感じです。
紅ショウガが添えられています。
チャーシューは大きめに刻んであります。
味付けはしょっぱ過ぎずちょうどよい塩梅。
香ばしさも感じられ、食欲をそそります。
待たずには入れたことがないラーメン店で、昼のみ営業でハードルは高いものの、苦労して食べられた時の達成感は半端ないものです。
そういえば餃子が食べたことないので、次回は食べてみたいです。
ラーメン半チャーハンと餃子にしようか迷います。