静岡県裾野市のゆき坊
JR御殿場線裾野駅より徒歩3分、裾野市役所の近くにあるラーメン店。
広い通りに面していなく、一方通行の道沿いにあります。
知らないとなかなか来られない場所です。
何回も来たことがあります。
駐車場は店の前に2台とめられます。
店内はカウンター席とテーブル席があります。
厨房内には男性と女性がいました。
調理はほぼ男性がやっていました。
昼時ということもあり、店内はほぼ満席。
店内入って右側に券売機があります。
ゆき坊のメニュー
ラーメン、黒豚骨、白豚骨、魚介豚骨、油そばなどがあります。
サイドメニューで唐揚げ、餃子などがあります。
セットメニューにするとチャーハンが選択出来るものもありました。
静岡県東部地区の中ではけっこう昔から油そばを提供しています。
油そばの元祖といえば東京都武蔵野市にある『珍珍亭』。
以前食べに行きました。
paypayが使えるので、お店の方に言ってpaypayで支払いました。
ちなみに訪問時は裾野市がpaypay20%還元をやっていました。
利用しない手はないですよね。
ゆき坊の油そば
トッピングは卵黄、メンマ、チャーシュー、ネギ、のり、ほうれん草など。
底の方にタレがあります。
ラーメン刑事の動画によると、家系のかえしと鶏油、ラードが混ざっているとのこと。
なるほど、勉強になります。
よく混ぜていただきます。
まずはのりに豆板醤を乗せ、麺をくるんでいただきます。
最近のりを見るとこの食べ方をやりたくなるんですよね。
タレはけっこうしょっぱめで濃い目の味です。
太麺は弾力があるもので食べ応えがあります。
チャーシューは豪快に切ってあり、けっこう量が多いです。
具材が多いので、その時口の中に入ったもので味わいが変わってきます。
途中でニンニク、ラー油、酢をかけていただきます。
ニンニクはそんなに合わないかな？
ラー油と酢は鉄板の組み合わせです。
麺の量は通常のラーメンの1.5倍くらいあるので並の量でも腹一杯になります。
麺の量は多いですが、油そばは通常のラーメンと比べるとスープがないのでカロリーは低めと言われています。
なので、チャラになりますよね。
いや、ならないか。
久しぶりでしたが、おいしくいただきました。