山形市の八幡屋(やわたや)
住宅街を進んでいくと、小さなラーメン店があります。
まわりは山と住宅のみ。
外観は年季が入っていて実に私好み。
先ほど来たら11時半～と書いてあったので、先にもう一軒食べてきたら今度は11時～になってました（笑）
店内に入るとレトロなおもちゃなどが所狭しと並んでいます。
はんつさんのサインも
八幡屋のメニュー
中華そば 550円
ぬるめ中華そば 550円
中華そば大盛り 650円
他夏季限定の冷しラーメンなどもあります。
が、要は中華そばのみといういさぎよいメニュー構成。
八幡屋の中華そば
トッピングはメンマ、のり、かまぼこ、ネギ、チャーシュー。
スープは油がほとんど浮いてなく、さっぱりしたもの。
醤油の風味が優しく感じられます。
やや甘みもあり、ほっとする味。
この甘みは牛でしょうか。
中太ちぢれ麺は弾力があります。
牛肉はもうちょっとぱさっとするのかと思いきや、意外としっとりしています。
こちらのお店、山形市のラーメン店の四天王と言われているようです。
他のお店も行かなければ。