静岡県磐田市のラーメンヤマシロ
住宅街にありますが、駐車場にも入れないくらい
混雑していることもあります。
何回かお邪魔していますが、夜営業のみになって
からは初になります。
店主さんは東京の有名ラーメン店の立ち上げなどに
かかわっていた方で、地元の静岡に戻ってきて
ラーメン店を開業しました。
以前ラーメン王の小林さんをご案内したことがあります。
豊富なメニューはどれもおすすめ
ラーメンはしょうゆ味、しお味、みそ味などがあり、
季節限定でチリトマそばもあります。
このチリトマそばも美味しいのですが、今回は
チャーシューこうじみそラーメンにしてみました。
米こうじみそが使われたスープ
米こうじみそが使われた魚介ベースのスープは、
甘みやスパイシーさがあって独特なんですよね。
他では味わえないと思います。
窯焼きチャーシュー
私はチャーシューメンはめったに頼まないのですが、
ヤマシロではよく注文します。
この窯焼きチャーシュー、提供直前に炙られてスモーキーで
尋常じゃなく旨いです。
少し高いですが、頼まないと後悔すると思います。
野菜は提供直前に炒められてシャキシャキ感がたまらない。
そして、自家製平打ちのピロピロ麺。
モチモチブルンブルンでこれが個人的に大好きなんですよね。
近所にあったらもっと通いたいラーメン屋なのです。