前回あまりの衝撃を受けた美味しさだったので、再訪問です。
夜の部が始まる15分前で2番め。
何と開店前に並んでいた20人くらいで夜の部が終わってしまいました。
危なかった～
主なラーメンのメニューはこちら
味は醤油味、塩味、みそ味があります。
他限定ラーメンとして担々麺、平日限定フカヒレ姿煮ラーメン（3800円）というのがありました。
ここは奮発してフカヒレ姿煮ラーメンいっちゃいます？
そんなお金の余裕もなく、注文は真空調理チャーシュー麺味玉入り。
それでも1130円します。
ラーメンのスープは動物系や魚介系を使っていますが、やや魚介系のほうが前面に出たように感じます。
化学調味料不使用でこの奥深い味わいは唯一無二のもの。
細ストレート麺はしなやかでなめらか。
低温調理のチャーシューは今では珍しくありませんが、前回訪問時金沢で食べられるとは思っていなかったです。
1杯のラーメンとしての完成度も非常に高くてやっぱり大満足の1杯。
全国のラーメンを食べ歩いていてもこんなに完成度の高い感動するラーメンって、なかなかないと思います。
金沢に行かれる方はぜひ行ってみてください。
住所 石川県金沢市寺町1-20-10
最寄り駅 野町駅から1,513m
営業時間 11:30～14:15(L.O)、17:30～20:00(L.O）
定休日 月曜、第3火曜
席数 カウンター、テーブル合わせて22席
駐車場 有
電話番号 076-280-5010
完全禁煙
