東京都中野区の麺屋はし本
店主さんは以前シンガポールの大勝軒にいらしたそう。
そして静岡出身の方でもあります。
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2回目になります。
前回気になっていた辛味らー麺にしてみます。
辛味は言うと別皿にしてくれます。
前回も思いましたが店主さん、忙しそうに動いているのにお客さんなど周りへの気遣いがよく行き届いています。
このあたりは経験もかなり豊富だから出来るんでしょうね。
恐れ入ります。
こちらがマレーシア産の「チリパディ」という唐辛子を使用しているという辛味。
これをアツアツの濃厚豚骨魚介系のスープに少しずつ溶かして食べていこうと思っていたら・・・
少し入れただけでかなり辛い。
思わず同行者の2人にもチリパディをおすそ分け。
それでも全部は入れられないほどの辛さ。
辛いのですがコクが増すというか、味に深みが出ます。
この味変のおかげで最後まで美味しくいただけます。
大勝軒っぽさも感じられる中太麺も相変わらずツルツルモチモチ。
濃厚豚骨魚介系のスープはもう飽きたという人にもそうでない人にもおすすめ出来るラーメン店なのです。
