あっさりですが旨味が詰まった完成度の高い醤油ラーメン Tombo

東京の今はなき有名ラーメン店地雷源(その後はさいころの店長さんなど)にいらした方がオープンさせたラーメン店。
店主さんは静岡出身で、数年前は東静岡で開催されたお台場ラーメンパークで静岡に来ていたこともあります。
あそこはしゅっちゅう行っていましたので、お話はさせていただいいていました。
そんな店主さんがついに自分のお店をオープンされたということで、やってきました。
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@sizuokajinn (静岡人で検索してください)
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西荻窪と吉祥寺の間くらい、井の頭恩賜公園も近くにあります。
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店内はカウンターのみのお洒落な落ち着いた雰囲気で、女性のお客さんも多いようです。
ラーメンその他のメニューはこちら
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では、醤油ラーメン(醤油の旨味ソバ)にしてみます。


ラーメンのスープは鶏や豚などの動物系が主なのですが、どれが主張するとかはなく、様々な旨味が感じられるもの。
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この出汁感が素晴らしく、タレも含め実に高いレベルでまとまっています。
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麺をすすった時のスープとの一体感もとても良くて、本当に開店してまだ数ヶ月なのかと思ってしまいます。
いや~美味しい。
個人的にとてもおすすめ出来るラーメン店です。
再訪必至なラーメン店なのです。
近くに井の頭恩賜公園もあるので、是非どうぞ。
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公園メッチャ混んでたな~休日はいつもこんな感じなのだろうか。
あえて人混みは写してませんが、池の中はスワンボートと手こぎボートで溢れていて、周囲を歩けば人混みだらけでした。

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