つけ麺小池かららぁ麺小池と名前が変わったラーメン店。
中途半端な時間でしたが、店内ほぼ満席の人気ぶり。
若い店主さんとその奥様でしょうか？
イケメン店主さんとポニーテールがよく似合う素敵な女性が厨房内に立っています。
ラーメンは主に濃厚と淡麗があり、濃厚は鶏白湯煮干、淡麗は１００パーセント煮干スープだそう。
では、煮干醤油ラーメンを注文。
見た目実に美しいラーメン。
低温調理のチャーシューが素晴らしいです。
色が変わらないように鶏チャーシューの上に乗っています。
ラーメンのスープは、煮干全開なのですが苦味やエグミは感じられません。
上品な甘い感じがします。
以前煮干は作り方によっては甘みが出ると聞いたことがあります。
細ストレート麺はややパツンとしたもの。
最近食べたことのある煮干ラーメンの中では一番好きな味かも。
いや～驚きました＆参りました。
再訪確実です。