東京ラーメンショー2014に出店していた支那そばや。
その時提供していたラーメンが佐野実鵠沼時代の復刻らぁ麺になります。
今度はそのラーメンを鵠沼時代のラーメン鉢で味わってもらおうという企画。
支那そばや本店では11月29日30日の2日間、支那そばや新横浜ラーメン博物館では11月29日～12月5日までの期間限定になります。
というわけで支那そばや本店に来てみました。
この日提供されるラーメンは全て鵠沼時代のものになるとのこと。
では、ワンタンメンにしてみます。
あ、店内にはラーメン界で超有名なイラストを書かれるAさんが。
年代と共に変わっていった丼。
こんな説明書きをいただきました。
これは貴重です。
創業当時の丼は青字で店名が入っているのが特徴的。
浜松の日歩未の店主さんも佐野さんのところでラーメン作りを学ばれたのですが、そちらも支那そばやのけっこう初期の味だと思われます。
が、それより更に古い時代の私が味わったことのないラーメン。
懐かしさもありながらこんなに昔からこんなに美味しいラーメンを作っていたのかと驚きもあったり。
しみじみ旨いな～とおもってしまいます。
じっくり味わいながらいただきます。
可能な限り当時のレシピを再現したとのこと。
貴重な1杯をいただくことが出来ました。
ちょっと大げさかもしれませんが、一生忘れられないラーメンになったと思います。
