カツオの白子を使ったラーメン麺’s食堂 粋蓮(すいれん)

2月限定で中部迷店コラボというイベントをやっていまして、参加店舗をすべてまわると食べられるスペシャルラーメンが提供されていました。
塩鰹プレミアムラーメンになります。
住所    静岡県焼津市焼津3-10-8
営業時間 昼の部11:00~15:00、夜の部17:00~20:00(ランチ営業)(土日などはスープ切れのため夜の部営業がないこともあり)
定休日  水曜(日曜営業)
席数   カウンター席、テーブル席、座敷席あり
駐車場  あり
電話番号 054-626-4188
こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で


ですが、私はすべての店舗をまわっていないので、この日たまたまご一緒させていただいた同行者の方のラーメンを少し味見させていただいただけです、すみません。
ありがとうございました。
写真はこのあと。
※現在は提供されていません


私が注文したのはさば醤油ラーメン。

スープは食べてすぐにさばと分かるもの。
この分かりやすさがいいですね。

レアチャーシューはハムみたいな味わいでとても美味しい。
でこちらが塩鰹プレミアムラーメン。

トッピングが別皿になっています。

スープを飲むと、今まであじわったことのない淡白な味わい。
それにしても、カツオの白子って存在自体知らなかったし、地元の漁師さんでも捨ててしまったりするものだそう。
ビックリしたのがチャーシュー。
ご好意で一切れ食べさせていただきましたが、なんだか馴染みのあるフルーティーな味わいがしました。
うわ、メッチャ美味しいじゃないですか。
後から知ったのですが、静岡の名酒磯自慢の酒粕に漬け込んだものなんだとか。

どうりで自分の好みだったわけです。
このラーメン、是非また作ってほしいですね。
同行させていただいた、二人のラーメン仲間の方ありがとうございました。

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