背脂タップリ燕三条系濃厚煮干ラーメン 昔食堂 なおじ 新潟市　

新潟県内をはじめ、東京などにも出店している新潟に本店がある人気ラーメン店。
その本店にお邪魔してみました。


外観も店内も昭和な雰囲気になっています。
レジの前には駄菓子があったり。
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二郎っぽいラーメンがあったり、徳島ラーメンっぽいのがあったり、伝説のサイダー25万円って。

では、燕三条背脂中華そばのチャッチャ昔風ラーメンにしてみます。

大量の背脂が入っています。

ラーメンのスープ自体は煮干が効いたあっさりとしたもの。

背脂がコクを出しています。
そこにこの極太麺。

滑らかでコシがあり、力強い麺で美味しいです。
スープとのバランスはどうかな？という感じもしましたが、燕三条系の背脂タップリラーメンが食べられて良かったです。